• Breakfast
  • Plumcake vegan ai pistacchi e limone, senza glutine

    Plumcake vegan ai pistacchi e limone, senza glutine e solo con farine naturali. Quando rimane l’ultimo yogurt triste e piangente in fondo al frigo (magari anche scaduto da qualche giorno…) la soluzione è solo una: trasformarlo in una torta prima che sia troppo tardi. Questa volta è diventato un plumcake ai pistacchi e limone, in […]

  • Breakfast
  • Biscotti senza glutine al cacao e nocciole

    È arrivato l’autunno, le prime piogge e i nasi che gocciolano…l’unica terapia d’urto che conosco è infilarsi sotto la copertina muniti di the caldo e biscotti fatti in casa: miglioramento dell’umore assicurato! Questi biscotti senza glutine (leggermente modificati da una ricetta dei Vegolosi) sono cioccolatosi, con il sapore di nocciole che li rende un vero […]

  • Breakfast
  • Torta vegan e senza glutine di nocciole

    Eccomi a voi con una nuova torta morbida e molto golosa, particolarmente indicata per gli amanti delle nocciole. Anche questo dolce è completamente vegano e senza glutine, adatto quindi a tutti, compresi celiaci, vegan e intolleranti ai latticini. La sua semplicità e morbidezza la rende una torta da colazione, ma non escludo che un’abbondante copertura […]

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  • Crostata vegana
    ricetta di Luca Montersino

    Se c’è un dolce che fa subito “casa”, “domenica” e tutta quella sfilza di accessori che fanno tanto comfort, è la crostata con la marmellata. Ma (perché c’è sempre un “ma”, anche nelle crostate), visto che quella di Nonna non si batte, mi sono cimentata con una ricetta extra-leggera, extra-sana (come sempre) ed extra-buona (chiedete […]

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  • Muesli Granola
    homemade

    Questa ricetta è stata sperimentata per Natale, quando abbiamo regalato ad amici e parenti cesti di leccornie dolci e salate fatte in casa. Fra queste c’era questa granola che è stata il regalo più apprezzato: si sono lamentati tutti di averlo finito troppo in fretta! E allora sarà il caso che anche il mondo là […]

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  • Torta veloce
    di ricotta e cioccolato

    Questa torta si è rivelata un’ottima idea per quando c’è poco tempo e hai voglia di un dolce da realizzare velocemente, ma ugualmente molto gustoso e “cioccolatoso”. Per l’impasto vi servirà un’unica ciotola e non contiene farina, zuccheri industriali o grassi. Ingredienti: 200 grammi di ricotta 1 uovo 3 cucchiai di farina di avena 50 […]

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  • Strudel di cioccolato
    (senza grassi)

    Un dolcino veloce e gustoso, una coccola pronta in 30 minuti ideale per accompagnare un the con le amiche o per un dopo cena pigro sul divano.  Ma anche sano e leggero, visto che è  senza grassi e senza zuccheri aggiunti. Ingredienti: 160 grammi di farina di kamut 70 grammi di yogurt di capra 1 […]

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  • Less is more: Crostata classica

    Confesso che anch’io mi sono lasciata contagiare dal morbo del foodblogging, andando continuamente alla ricerca di torte tipo “triplo cioccolato + 7 frutti + meringhette e codine di zucchero”, senza mai provare a fare una crostata. Reputata troppo banale. Relegata fra i dolci che fanno solo le nonne. Troppo semplice per chi vuol guadagnare il […]