• Carne & Pesce: meglio arrivare secondi
  • Totani ripieni di quinoa

    I totani ripieni sono una delle mie ricette preferite, li faccio spesso e quindi ogni tanto mi piace cambiare la ricetta. La versione classica  vorrebbe i totani ripieni di pangrattato, oggi invece li preparo ripieni di quinoa. La quinoa, pseudo-cereale  indicato per i celiaci perché totalmente privo di glutine, si presta benissimo in tutte le ricette […]

  • Carne & Pesce: meglio arrivare secondi
  • Broccoli gratinati.

    Come dire: stasera regime depurazione..broccoli lessi (la besciamella arricchita è un dettaglio). Un gratin di broccoli goloso al punto da far mangiare le verdure VERDI agli uomini. Ingredienti per una pirofila da 20 cm: Un broccolo da 400/500 grammi un uovo un bicchiere di latte burro 2 acciughe uno spicchietto d’aglio parmigiano reggiano sale, pepe […]

  • Carne & Pesce: meglio arrivare secondi
  • Dentice al forno

    Ingredienti per due persone: – 300 gr di dentice  (già pulito, che qui c’è gente che lavora) – pomodori datterini – olive nere – capperi – pinoli – concentrato di pomodoro – spinaci  freschi Tempo: 40 minuti   Adagiate i filetti di dentice  in una pirofila che andrà in forno, condite con una noce di […]