• Breakfast
  • Muesli Granola
    homemade

    Questa ricetta è stata sperimentata per Natale, quando abbiamo regalato ad amici e parenti cesti di leccornie dolci e salate fatte in casa. Fra queste c’era questa granola che è stata il regalo più apprezzato: si sono lamentati tutti di averlo finito troppo in fretta! E allora sarà il caso che anche il mondo là […]

  • Appetizer
  • Muffin
    ai capperi di Salina
    e mozzarella

    Ormai ci siamo, mancano pochi giorni al Natale e pensare a cosa cucineremo è d’obbligo. Questa ricetta si presta molto bene come antipasto sfizioso e vegetariano per la nostra tavola delle Feste. Sono piccoli muffin salati farciti con mozzarella di capra e capperi di Salina. Un binomio di gusto sorprendente e gustoso, la salinità del […]

  • Breakfast
  • Strudel di cioccolato
    (senza grassi)

    Un dolcino veloce e gustoso, una coccola pronta in 30 minuti ideale per accompagnare un the con le amiche o per un dopo cena pigro sul divano.  Ma anche sano e leggero, visto che è  senza grassi e senza zuccheri aggiunti. Ingredienti: 160 grammi di farina di kamut 70 grammi di yogurt di capra 1 […]

  • En plein air
  • Tarte tatin di pomodori ciliegini.

    Idea veloce e sfiziosa per improvvisare un pranzo estivo all’ultimo momento. Sfrutta lo stesso procedimento della tarte tatin di mele quindi i pomodorini acquistano uno splendido retrogusto confit / grigliato. Ci vogliono 15 minuti di preparazione e 25 minuti in forno. Ingredienti 500 grammi di pomodori ciliegini 1 rotolo di pasta sfoglia 4 cucchiai di […]

  • En plein air
  • Las Veggies

    Oggi una rivisitazione delle spinacine completamente veg, adatta anche a un pranzo al sacco o schiscette da ufficio. Io l’ho provata in due versioni: “nuda” con pomodori e in versione hamburger, entrambe consigliatissime! La ricetta è stata elaborata dalla Cucina della Capra, sempre fonte di ispirazione! 😛 Ingredienti per 4 Las Veggies: – 150 grammi […]

  • Coccolami: dolci &affini
  • Tartufini senza peccato

    Sappiate che mi sto concentrando sulla ricerca e messa a punto di ricette sfiziose (soprattutto dolci! :P) a basso contenuto di zuccheri, carboidrati e latticini. Detta così potrebbe sembrare uno scenario tristissimo, in realtà vi stupirò: iniziamo oggi con questi tartufini al cacao composti da soli 3 ingredienti. Sono senza glutine, senza zuccheri, senza latte […]

  • Breakfast
  • Less is more: Crostata classica

    Confesso che anch’io mi sono lasciata contagiare dal morbo del foodblogging, andando continuamente alla ricerca di torte tipo “triplo cioccolato + 7 frutti + meringhette e codine di zucchero”, senza mai provare a fare una crostata. Reputata troppo banale. Relegata fra i dolci che fanno solo le nonne. Troppo semplice per chi vuol guadagnare il […]

  • Appetizer
  • Involtini di melanzane

      Una ricetta per parlare d’altro. La foto parla del giorno dopo, quando gli ultimi due involtini di melanzane sono stati riciclati come top su un’insalata.  Ma in realtà vorrei parlarvi della farcia di questi involtini, nata per caso e talmente buona che è destinata a essere riproposta. Regala  sicuramente emozioni anche come dipping / […]