Felafel veloci
con i ceci in lattina

Felafel con i ceci in lattina?? Non sono sicuramente la versione originale, nella quale si usano i ceci secchi che vanno lasciati nell’acqua a lungo e quindi richiede molta preparazione. Questi felafel sono facilissimi e veloci, pronti in 10 minuti da infornare.  Un’idea per una cena veloce o un aperitivo in casa fra amici dell’ultimo minuto! Questa ricetta è per sua natura vegan e gluten free, in questa mia versione è anche light perchè invece di friggere li cuociamo al forno.

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Ingredienti per circa 12 felafel:
– 1 lattina di ceci lessati
– un cucchiaio da tavola di tahin (opzionale, si può sostituire con burro di nocciole / di anacardi  o anche omettere)
– sale, pepe, olio
– farina di ceci qb

Frulliamo nel mixer i ceci e la tahin finchè non diventano una crema (se rimane qualche pezzettino di ceci non importa, sarà gustoso al morso). Assaggiamo e aggiustiamo di sale e pepe. In un piatto mettiamo un po’ di farina di ceci, prendiamo un cucchiaino di impasto e con le mani bagnate gli diamo la forma di polpetta, lo facciamo rotolare nella farina di ceci e lo adagiamo sulla teglia ricoperta di carta forno. Spennelliamo con un po’ d’olio e inforniamo per 40 minuti a 160°.
Da servire rigorosamente con una salsina acida, magari a base di yogurt ed erba cipollina!

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