Grissini senza glutine veloci, con lievito madre

Per chi cerca di limitare le farine raffinate e il glutine, la privazione maggiore è sempre il pane, un crostino o un grissino per accompagnare il pasto o spizzicare mentre si cucina. Per questo ho elaborato la ricetta di questi grissini senza glutine, preparati con l’esubero di lievito madre.  Veloci e facili, in 20 minuti estrarrete dal forno uno snack croccante da poter aromatizzare a piacere: semi di sesamo, semi di papavero, semi di girasole…(inserisci qui la tua fantasia).

grissini senza glutine facili e veloci

Ingredienti per 20 grissini:
– 100 grammi di lievito madre appena rinfrescato
– 100 grammi di farina di ceci
– 100 grammi di farina di riso
– 100 ml di acqua tiepida
– sale, olio e semi a piacere

Stemperiamo il lievito madre nell’acqua tiepida, quando sarà completamente sciolto aggiungiamo le farine, iniziando da quella di ceci, fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo, che non si attacchi alle dita. Dividiamo il composto in 20 palline che vanno stese con le mani come quando si fanno gli gnocchi, formando un vermicello di impasto lungo e sottile. Posizioniamo i grissini così ottenuti sulla carta forno, spennelliamo di olio e spolveriamo con poco sale, aggiungiamo poi i semi scelti.

Inforniamo a 175° per 20 minuti e sono pronti i vostri grissini senza glutine veloci!

grissini gluten free facili e veloci

2 commenti

  1. ROSALBA MARGARITI dice: Rispondi

    CIAO VOLEVO CHIEDERTI CON COSA POSSO SOSTITUIRE LA FARINA DI CECI .

    1. Marta* dice: Rispondi

      Ciao Rosalba 🙂 Puoi usare farina di grano, di saraceno o anche di castagne per un gusto nuovo!

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