• Appetizer
  • Ricotta vegan a base di sole mandorle

    Italiano EnglishHo scoperto questa ricetta su Ravanello Curioso e non vedevo l’ora di realizzarla: un formaggio vegano light ottenuto dal latte di mandorle che assomiglia in consistenza, aspetto e gusto alla ricotta. Il procedimento è molto semplice e vi permetterà di avere un formaggio vegan spalmabile fatto in casa genuino e senza componenti chimici, da utilizzare […]

  • Breakfast
  • Crostata vegana
    ricetta di Luca Montersino

    Italiano EnglishSe c’è un dolce che fa subito “casa”, “domenica” e tutta quella sfilza di accessori che fanno tanto comfort, è la crostata con la marmellata. Ma (perché c’è sempre un “ma”, anche nelle crostate), visto che quella di Nonna non si batte, mi sono cimentata con una ricetta extra-leggera, extra-sana (come sempre) ed extra-buona […]

  • Breakfast
  • Muesli Granola
    homemade

    Italiano EnglishQuesta ricetta è stata sperimentata per Natale, quando abbiamo regalato ad amici e parenti cesti di leccornie dolci e salate fatte in casa. Fra queste c’era questa granola che è stata il regalo più apprezzato: si sono lamentati tutti di averlo finito troppo in fretta! E allora sarà il caso che anche il mondo […]

  • Everyday Special
  • Cavolfiore al curry e mandorle

    Italiano EnglishL’autunno si sa, è tempo di cavoli. Fra le mille varietà oggi ci interessiamo al cavolfiore, cucinato nel latte di cocco assieme a carote, mandorle e curry. Un sapore decisamente lontano dalla cucina italiana ma che vi sorprenderà per morbidezza e avvolgenza. Il cavolfiore al curry con mandorle è indicato come contorno per un […]

  • Appetizer
  • Kale Chips

    Italiano EnglishCredo che le Kale Chips siano un’invenzione  americana, tant’è che io le ho scoperte dalla bravissima Laurel Evans. Come se fossero patatine di cavolo nero,  la trovo un’ottima idea da servire a un’aperitivo o da prepararsi come stuzzichino mentre si cucina la cena. Hanno una croccantezza unica e vi assicuro che il sapore vi […]