• Appetizer
  • Ricotta vegan a base di sole mandorle

    Italiano English FrançaisHo scoperto questa ricetta su Ravanello Curioso e non vedevo l’ora di realizzarla: un formaggio vegano light ottenuto dal latte di mandorle che assomiglia in consistenza, aspetto e gusto alla ricotta. Il procedimento è molto semplice e vi permetterà di avere un formaggio vegan spalmabile fatto in casa genuino e senza componenti chimici, da […]

  • Breakfast
  • Torta veloce
    di ricotta e cioccolato

    Italiano English FrançaisQuesta torta si è rivelata un’ottima idea per quando c’è poco tempo e hai voglia di un dolce da realizzare velocemente, ma ugualmente molto gustoso e “cioccolatoso”. Per l’impasto vi servirà un’unica ciotola e non contiene farina, zuccheri industriali o grassi. Ingredienti: 200 grammi di ricotta 1 uovo 3 cucchiai di farina di […]

  • Everyday Special
  • Ravioli ricotta ed erbette.

    Italiano English Français Eccoci ad un altro mio comfort food per eccellenza: i ravioli. Agnolotti, tortellini, cappellacci..di qualsiasi forma e misura mi riempono sempre di gioia! Avendo ricevuto una dozzina di uova freschissime durante il weekend scorso (che ho trascorso a vendemmiare nei pressi di Reggio Emilia dai miei cugini) ho deciso di cimentarmi con […]