• Senza glutine
  • Arancini-non-arancini gluten free

    Italiano English FrançaisMolte volte mi capita di passare davanti a qualche buona gastronomia siciliana qui a Milano e vedere quelle piramidi di arancini esposti in tutta la loro rotondità e sensualità. Sarebbero così naturalmente senza glutine, se non fosse per quel sottile strato di panatura: un altro grave affronto all’umanità. E così, alla prima occasione in […]

  • Carne & Pesce: meglio arrivare secondi
  • Vitello tonnato, senza uova

    Italiano English FrançaisIl vitello tonnato è uno dei miei piatti preferiti, un amore nato durante l’infanzia con la versione di mammà, rimasta la migliore che io abbia mai mangiato. Sapendo che non raggiungerò mai i suoi livelli, ho seguito un’altra strada: la versione senza uova di Pellegrino Artusi. Ingredienti per due persone ( + schiscetta […]