• Appetizer
  • Muffin
    ai capperi di Salina
    e mozzarella

    Ormai ci siamo, mancano pochi giorni al Natale e pensare a cosa cucineremo è d’obbligo. Questa ricetta si presta molto bene come antipasto sfizioso e vegetariano per la nostra tavola delle Feste. Sono piccoli muffin salati farciti con mozzarella di capra e capperi di Salina. Un binomio di gusto sorprendente e gustoso, la salinità del […]

  • Appetizer
  • Kale Chips

    Credo che le Kale Chips siano un’invenzione  americana, tant’è che io le ho scoperte dalla bravissima Laurel Evans. Come se fossero patatine di cavolo nero,  la trovo un’ottima idea da servire a un’aperitivo o da prepararsi come stuzzichino mentre si cucina la cena. Hanno una croccantezza unica e vi assicuro che il sapore vi stupirà. […]

  • En plein air
  • Tarte tatin di pomodori ciliegini.

    Idea veloce e sfiziosa per improvvisare un pranzo estivo all’ultimo momento. Sfrutta lo stesso procedimento della tarte tatin di mele quindi i pomodorini acquistano uno splendido retrogusto confit / grigliato. Ci vogliono 15 minuti di preparazione e 25 minuti in forno. Ingredienti 500 grammi di pomodori ciliegini 1 rotolo di pasta sfoglia 4 cucchiai di […]

  • Appetizer
  • Involtini di melanzane

      Una ricetta per parlare d’altro. La foto parla del giorno dopo, quando gli ultimi due involtini di melanzane sono stati riciclati come top su un’insalata.  Ma in realtà vorrei parlarvi della farcia di questi involtini, nata per caso e talmente buona che è destinata a essere riproposta. Regala  sicuramente emozioni anche come dipping / […]

  • Appetizer
  • Salmon loves Mango

    Finger food ideale per un aperitivo a casa con gli amici, il tempo di stappare un bollicine e saranno pronti da presentare. Ingredienti: – mango fresco – salmone affumicato o crudo Tempo:  10 minuti   Tagliate il mango a bastonicini e avvolgetelo con delle striscioline di salmone crudo o affumicato, questo abbinamento riesce ad esaltare […]

  • Everyday Special
  • Gamberi & Pompelmo rosa

    Un antipasto veloce e d’effetto, gli ingredienti si possono preparare in anticipo e lasciare separati fino al momento dell’impiattamento. Ingredienti per due persone: -1 pompelmo rosa – 50 gr di code di mazzancolle o gamberi – 1 cucchiaino di salsa rosa – paprika, pepe Tempo: 15 minuti Tagliate a metà il pompelmo e svuotatelo della […]