• Breakfast
  • Muesli Granola
    homemade

    Questa ricetta è stata sperimentata per Natale, quando abbiamo regalato ad amici e parenti cesti di leccornie dolci e salate fatte in casa. Fra queste c’era questa granola che è stata il regalo più apprezzato: si sono lamentati tutti di averlo finito troppo in fretta! E allora sarà il caso che anche il mondo là […]

  • Everyday Special
  • Rifugio Delicatessen,
    Alto Adige a Milano

    rifugio_delicatessen

    In città c’è un nuovo posticino da scoprire e assaporare: Rifugio Delicatessen, ristorante in puro stile altoatesino, con un menu dai sapori di montagna e un’atmosfera molto confortevole, in zona Paolo Sarpi. So già che ci tornerò  assolutamente quando a Milano ci saranno 4 gradi e la neve fuori. I piatti proposti sarebbero da assaggiare […]

  • Carne & Pesce: meglio arrivare secondi
  • Totani ripieni di quinoa

    I totani ripieni sono una delle mie ricette preferite, li faccio spesso e quindi ogni tanto mi piace cambiare la ricetta. La versione classica  vorrebbe i totani ripieni di pangrattato, oggi invece li preparo ripieni di quinoa. La quinoa, pseudo-cereale  indicato per i celiaci perché totalmente privo di glutine, si presta benissimo in tutte le ricette […]

  • Breakfast
  • Strudel di cioccolato
    (senza grassi)

    Un dolcino veloce e gustoso, una coccola pronta in 30 minuti ideale per accompagnare un the con le amiche o per un dopo cena pigro sul divano.  Ma anche sano e leggero, visto che è  senza grassi e senza zuccheri aggiunti. Ingredienti: 160 grammi di farina di kamut 70 grammi di yogurt di capra 1 […]

  • En plein air
  • Tarte tatin di pomodori ciliegini.

    Idea veloce e sfiziosa per improvvisare un pranzo estivo all’ultimo momento. Sfrutta lo stesso procedimento della tarte tatin di mele quindi i pomodorini acquistano uno splendido retrogusto confit / grigliato. Ci vogliono 15 minuti di preparazione e 25 minuti in forno. Ingredienti 500 grammi di pomodori ciliegini 1 rotolo di pasta sfoglia 4 cucchiai di […]

  • En plein air
  • Las Veggies

    Oggi una rivisitazione delle spinacine completamente veg, adatta anche a un pranzo al sacco o schiscette da ufficio. Io l’ho provata in due versioni: “nuda” con pomodori e in versione hamburger, entrambe consigliatissime! La ricetta è stata elaborata dalla Cucina della Capra, sempre fonte di ispirazione! 😛 Ingredienti per 4 Las Veggies: – 150 grammi […]