• Everyday Special
  • Pasta fresca senza glutine, di farina di ceci

    Le cose che mancano di più a celiaci e intolleranti al glutine sono sempre quelle: pane, pizza e pasta, ovvero i capisaldi della cucina italiana. Non sempre è facile trovare delle valide alternative o dei sostituti, ma nel caso della ricetta di oggi l’obiettivo è stato centrato in pieno,  grazie all’inventiva di Sonia del blog […]

  • Everyday Special
  • Ravioli ricotta ed erbette.

    Eccoci ad un altro mio comfort food per eccellenza: i ravioli. Agnolotti, tortellini, cappellacci..di qualsiasi forma e misura mi riempono sempre di gioia! Avendo ricevuto una dozzina di uova freschissime durante il weekend scorso (che ho trascorso a vendemmiare nei pressi di Reggio Emilia dai miei cugini) ho deciso di cimentarmi con la sfoglia.  Dopo […]