• En plein air
  • Tarte tatin di pomodori ciliegini.

    Idea veloce e sfiziosa per improvvisare un pranzo estivo all’ultimo momento. Sfrutta lo stesso procedimento della tarte tatin di mele quindi i pomodorini acquistano uno splendido retrogusto confit / grigliato. Ci vogliono 15 minuti di preparazione e 25 minuti in forno. Ingredienti 500 grammi di pomodori ciliegini 1 rotolo di pasta sfoglia 4 cucchiai di […]

  • Carne & Pesce: meglio arrivare secondi
  • Broccoli gratinati.

    Come dire: stasera regime depurazione..broccoli lessi (la besciamella arricchita è un dettaglio). Un gratin di broccoli goloso al punto da far mangiare le verdure VERDI agli uomini. Ingredienti per una pirofila da 20 cm: Un broccolo da 400/500 grammi un uovo un bicchiere di latte burro 2 acciughe uno spicchietto d’aglio parmigiano reggiano sale, pepe […]

  • Appetizer
  • Involtini di melanzane

      Una ricetta per parlare d’altro. La foto parla del giorno dopo, quando gli ultimi due involtini di melanzane sono stati riciclati come top su un’insalata.  Ma in realtà vorrei parlarvi della farcia di questi involtini, nata per caso e talmente buona che è destinata a essere riproposta. Regala  sicuramente emozioni anche come dipping / […]